Las verduras frescas son vitales para nuestra dieta diaria. Conseguir una cantidad suficiente no siempre es fácil, especialmente cuando vivimos en una época tan turbulenta. Aquí es donde entran las verduras preparadas en fábrica.
Las verduras frescas se lavan, cortan en rodajas, se cortan en cubitos, se blanquean, se congelan y se envasan en fábricas utilizando una línea de procesamiento de verduras. A continuación se enumeran cuatro de los métodos más populares para preparar verduras frescas de fábrica:
Blanqueo:
El escaldado es el proceso de hervir brevemente las verduras en agua con sal. Este método es útil para mantener el color brillante y la textura de las verduras. Además de reducir el amargor, el escaldado también prepara las verduras para congelarlas.
Congelar:
La congelación es una excelente manera de conservar verduras frescas. La congelación ayuda a preservar el valor nutricional, el sabor y la textura de las verduras. Esta técnica es excelente para las verduras fuera de temporada, ya que las mantiene disponibles durante todo el año.
Comida enlatada:
El enlatado es otro método popular para conservar vegetales en la planta. Este método consiste en cocinar las verduras al vapor hasta que estén tiernas y luego sellarlas en frascos con salmuera, almíbar o agua. El enlatado ayuda a preservar el valor nutricional y el sabor de las verduras y las hace disponibles durante todo el año.
Embalaje:
El envasado es un paso crucial en el procesamiento de hortalizas. Antes de enviar las verduras envasadas a las tiendas, se clasifican en paquetes, se pesan, se etiquetan y se envasan en contenedores. Este método garantiza que las verduras permanezcan frescas y sin daños durante el transporte.
En conclusión, las verduras frescas son vitales para nuestra vida diaria y las verduras procesadas en fábrica son una de las formas más convenientes de agregarlas a nuestra dieta. Los cuatro métodos más comunes para preparar verduras frescas en las fábricas son el escaldado, la congelación, el enlatado y el envasado. Todos estos métodos ayudan a preservar el valor nutricional y el sabor de las verduras y a mantenerlas disponibles durante todo el año.